Традиционно растущие летом продажи мороженого, кваса и
холодного чая сократились в июне—августе 2017 года на 5–19%,
подсчитали в Nielsen. Основная причина — холодная погода в
европейской части России, нехарактерная для летних месяцев.
Этот фактор также привел к необычному для сезона росту спроса
на кондитерские изделия.
В июне—августе 2017 года продажи мороженого, кваса и
холодного чая в крупнейших торговых сетях России, традиционно
растущие в летний сезон, сократились, говорится в
предоставленном “Ъ” исследовании Nielsen. Так, объемы
реализации мороженого упали на 5% в натуральном выражении,
тогда как летом 2016 года эта категория демонстрировала рост
на 26%. Продажи кваса в июне—августе 2017 года снизились на
19%, а холодного чая — на 18%. Годом ранее эти категории
росли на 11% и 4% соответственно. Основная причина — холодная
погода, нехарактерная для летних месяцев, установившаяся с
июня по август 2017 года в европейской части России, где
плотность населения наиболее высокая, поясняет эксперт по
ритейл-аудиту «Nielsen Россия» Марина Лапенкова. Вместе с тем
негативное влияние сезонности на одни категории может открыть
возможности для других продуктов, отмечает она. Так, продажи
газированных напитков этим летом выросли на 11% в натуральном
выражении, воды — на 4%, а энергетических напитков — на 38%.
Продажи соков при этом сократились на 3%, подсчитали в
Nielsen.
Вице-президент «Чистой линии» (по оценкам Союза мороженщиков
России, входит в топ-15 производителей мороженого) Армен
Бениаминов соглашается с данными Nielsen по всему рынку. По
данным Nielsen, с сентября 2016 года по август 2017 года
продажи мороженого снизились на 1% в натуральном выражении,
годом ранее показатель увеличивался на 26%. На продажах
холодного чая этим летом могло также сказаться продолжающееся
переключение потребителей на более дешевые продукты, считает
собеседник “Ъ”, близкий к производителям безалкогольных
напитков. По данным Sberbank CIB, доля потребителей,
чувствительных к уровню цен, во втором квартале 2017 год
выросла на 2 процентных пункта (п. п.) — до 75%, а доля
россиян, стремящихся покупать более дешевые товары,— на 1 п.
п., до 71%. Сегодня 19% россиян отказываются от дорогих
продуктов, сообщал ранее холдинг «Ромир».
В X5 Retail Group (включает сети «Пятерочка», «Перекресток»,
«Карусель») заявили, что наблюдают схожий с Nielsen тренд и
также связывают результаты в первую очередь с холодным и
дождливым летом. Представитель ГК «Дикси» (управляет
одноименными магазинами «у дома» и сетью «Виктория»)
рассказывает, что погодный фактор привел к снижению продаж
пива, мороженого и воды в среднем на 15–20% в натуральном
выражении. Продажи чая, кофе, кондитерских изделий и фруктов
при этом росли в среднем на 5–20% в натуральном выражении,
добавляет он. Вместе с сокращением потребления традиционно
летних категорий покупатели, в частности, стали чаще
переключаться на шоколадные плитки, продажи которых в этом
июле выросли почти на 20% по сравнению с июлем 2016 года,
добавляет Марина Лапенкова. Исполнительный директор Центра
исследований кондитерского рынка (ЦИКР) Елизавета Никитина
также отмечает возросший интерес к кондитерским изделиям этим
летом. «Обычно с наступлением теплой погоды растет
потребление фруктов и снижается спрос на кондитерские
изделия, но в этом году настоящее лето в европейской части
страны установилось только во второй половине июля, и интерес
к сладостям сохранялся»,— рассуждает она.
Неблагоприятная погода в европейской части страны этим летом
также сказалась на финансовых результатах ритейлеров. Во
втором квартале 2017 год сопоставимые продажи (like-for-like;
Lfl) X5 Retail Group замедлили рост на 0,4 п. п., до 6,6%,
относительно первого квартала. Сопоставимые продажи «Ленты»
за тот же период снижались на 2%, Lfl-трафик «Ленты»
сократился на 2,9%.