Швейцарская Barry Callebaut, крупнейший мировой поставщик шоколада и продукции из какао-бобов, по итогам 1-го полугодия 2025/26 финансового года увеличила чистую прибыль почти в 3 раза, при этом выручка снизилась на 7,3%, сообщается в отчетности. ...

Россия вошла в десятку крупнейших мировых экспортеров шоколада, выяснило РИА Новости, изучив открытые статистические данные. ...

Конференция состоится в Москве 23-24 июля 2026 г. в легендарной гостинице «Radisson Collection, Москва». Конференция проводится в двух форматах: оффлайн — личное присутствие и онлайн-трансляции, 23-го июля запланирован гала-ужин на основе знаменитой кухни отеля: Регистрация.

Расценки на какао-бобы, которые являются ключевым сырьем для шоколада, в последние недели упали до рекордно низких значений. Сейчас стоимость тонны какао-бобов на мировых биржах составляет около $3,25 тыс., тогда как годом ранее — $9,9 тыс. за тонну.

По сравнению же с пиком цен, который был достигнут в декабре 2024 года, когда цены взлетели до $12 тыс. за тонну, сейчас какао-бобы подешевели в 3,6 раза.

Эксперты объясняют падение цен сразу несколькими факторами.

Основными покупателями российских сахаристых кондитерских изделий в 2025 году были страны ближнего зарубежья. Вместе с тем география экспорта была расширена за счет новых, отдаленных, рынков, в частности Индии и Ливии. ...

Экспорт шоколадных кондитерских изделий из России по итогам 2025 года вырос на 16% в стоимостном выражении, до рекордных $985 млн, сообщили ТАСС в федеральном центре "Агроэкспорт".

"Согласно оценкам экспертов, в 2025 году Россия поставила на зарубежные рынки около 224 тыс. тонн шоколадных кондитерских изделий на сумму $985 млн. В сравнении с 2024 годом экспорт вырос на 16% в стоимостном выражении", - говорится в сообщении.

Смоленский пряник официально получил статус регионального бренда. Соответствующая запись внесена в реестр Роспатента, сообщили в пресс-службе правительства Смоленской области.

"Пряник Смоленский" стал первым географическим указанием от Смоленской области в реестре Роспатента", - говорится в сообщении пресс-службы.

По данным пресс-службы, рецепт пряника возродила смолянка Ирина Демьянова, имеющая 20-летний опыт в кондитерском деле.

По итогам прошлого года Соединенные Штаты Америки купили у России сладостей на почти 6,6 млн долларов, это максимум с 2021 года. Причем особенным спросом у американцев пользовался российский шоколад, пишет РИА Новости со ссылкой на данные американской статслужбы. ...

Биржевые цены на какао-бобы в мире 19 февраля ускорили падение до более чем 7%, показатель впервые с конца мая 2023 года опустился ниже 3 000 долларов за тонну, следует из данных ICE Futures. ...

Из-за роста цен на шоколадные изделия их продажи в 2025 году заметно сократились, следует из данных исследовательской компании "Нильсен". Мы не стали есть меньше сладкого, но, желая сэкономить, вместо шоколада все чаще покупаем пирожные, печенье, штрудели и зефир. ...

ООО «ИКАР» при организационном партнерстве с Союзом сахаропроизводителей России» 12-13 февраля 2026 г.

Погодные аномалии, которые произошли в основных медоносных регионах России в прошлом году, могут привести к дефициту меда, сообщили в ассоциации "Руспродсоюз".

В текущем сезоне ранние сорта меда-сырья - акациевый и каштановый - на рынке закончились быстрее обычного.

"Различные сорта цветочного разнотравья, как правило, доступные до весны, находились в большом дефиците уже к Новому году, гречишный может закончиться уже в феврале", - считают в ассоциации.

Первый национальный стандарт для чак-чака заработал в России. ГОСТ вводит единые требования к составу, качеству и безопасности блюда, следует из изученных ТАСС документов.

Документ дает четкое определение десерта и детально описывает технологические этапы его изготовления. В стандарте зафиксированы допустимые ингредиенты, их пропорции, а также ключевые физико-химические показатели: влажность, содержание сахара.

Конфеты приготовились к взлету
Шоколадные батончики и драже компании Mars подорожали на 4,5—9%
Компания Mars уведомила ритейлеров о повышении цен на шоколадные батончики и конфеты. Так, Snickers, Bounty, Twix, Milky Way с начала февраля подорожали на 4,4—9%, а драже M&M’s — на 5,5—8%. Это связано с ростом себестоимости производства и изменившимися условиями договоров с ритейлерами.

17-я Международная  https://www.sweetsportal.ru/news/?n=423514      Дата материала: 06.02.2026

Биржевые цены на какао-бобы в мире на последних торгах января падают на 5%, впервые более чем за два года опустившись ниже круглой отметки в 4 000 долларов за тонну, следует из данных ICE Futures. ...

https://www.sweetsportal.ru/news/?n=423409      Дата материала: 20.01.2026

Конференция состоится 12-13 февраля в гостинице Рэдиссон ...

Уважаемые подписчики и пользователи сайта Зерно Он-Лайн! ...

Россия за 10 месяцев экспортировала вафель на $122 млн, что на 11% больше, чем годом ранее, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. В натуральном выражении отгрузки превысили 48 тыс. тонн. Динамика экспорта не приводится. ...